「ひよっこ」すずふり亭のレシピが 佐々木蔵之介さんもビックリ!ネタバレ感想注意

「ひよっこ」を見ていると、番組中の料理を食べたくなりますよね。
みね子も絶賛した。

「ビーコロ」

公式HPでレシピを公開中です。

佐々木蔵之介さんも「ヒデ 話しただろ」
と言っているかも

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すずふり亭のビーコロ=ビーフコロッケの作り方

すずふり亭ではビーフシチュー用の牛肉を使っているそうですが、家庭でもできるレシピという事で
「コンビーフ」
を使用して「すずふり亭」の味を再現します。

<材料>(4人分)
・コンビーフ……1缶
・たまねぎ (中)……1個
・マッシュルーム……1缶(約80g)
・バター(①用)……大さじ1
・白ワイン……大さじ1
・塩、こしょう……少々

<ベシャメルソース(クリームソース)>
・バター(②用)……50g
・薄力粉(A)……50g
・牛乳……500ml
・生クリーム……大さじ2
・ローリエ……1枚
・粉チーズ……大さじ1
・塩……小さじ1/2
・薄力粉(B)……適量
・卵……適量
・パン粉……適量
・揚げ油……適量

つけ合わせ:
キャベツ、きゅうり、トマト、デミグラスソース

<作り方>

① たまねぎは粗みじん切り、マッシュルームはザク切りにする。
フライパンを熱し、バター大さじ1でたまねぎを炒め、すき通ってきたらマッシュルーム、コンビーフを加えて炒め、白ワインをふり入れてさらに炒める。
塩、こしょうで味を整える。

② 別のフライパンでバター50gを弱火で溶かし、薄力粉(A)50gを加え、木べらで炒める。
焦げつかないようにごく弱火でゆっくり炒め続け、最初のパサパサした感じからさらさらしたゆるいとろみになったら火を止める。
小鍋で温めた牛乳(沸騰しない程度)を少しずつ加え、泡立て器でだまにならないようのばしていく。

③ 牛乳を全量混ぜたら、生クリームとローリエを加え、中火から弱火でとろみが強くなるまで火にかける。
焦がさないように注意。
①を加えて軽く混ぜ、粉チーズを入れ、塩で味を整える。

④ ③をバットに入れ、平らにのばして冷蔵庫で冷やす。
しっかり冷えて固まったら8等分にし、俵形に整える。

⑤ 再度冷蔵庫で冷やしてから、薄力粉(B)、卵、パン粉の順につけ、175℃?180℃の高温の油で手早く揚げる。

レシピ作成:住川啓子さん

住川啓子さんがすずふり亭味を盗んだんですね(笑)

大事なのは、油の温度で油の温度が低かったり、ゆっくり揚げると衣が割れて中野クリームが出てくるそうです。
高温で一気に揚げるのがコツのようです。

ちょっとした情報ですが、有名店である料理を教えてもらいました。
なぜ、レシピを教えてくれるんですかとお聞きしたら
「同じ味がだせないから」
との事でした。
しつこく、理由を聞いたら、いくつかあるそうですが、一番の違いは
フライヤーの温度の違いだそうです。
なかなか、高温を一定の温度に保つことができないから、お店の味が出ないと言われていました。

それだけと思ったのですが、よく考えると業務用のガスコンロなど明らかに違いますよね。

そこまでこだわらなくても、ビーコロおいしそうですから試してくださいね!
私は食べるばかりですけど

あかね荘のみんなにばれました!

私からお父さんのことそれ程、恥ずかしがらなくてもいいのでは?
と思うのですが、18~19歳の頃ってやはり家庭のことは敏感ですよね。

そんな感じの話でした。

昨日、今日

秘密にしていたことをみんなが知ってしまうことになるのですが、ここで意外といい人が出てきますよね。

そうです。

久坂早苗 役 シシド・カフカさん!
こちらで、少しだけ紹介しております。

「ひよっこ」新展開、この中の誰かがみね子をいじめるはず、白石美帆そのた多数出演予定!

この方が一番、秘密が多そうなのに、人の秘密には容赦ない(苦笑)
ただ、みね子や他のあかね荘の住人と友達だと思い込むところなどから、
友達いないんだろうな~と

今後のシシドカフカさんの演技から、私は目が離せなくなりそうです。

昨日、今日で分かったお父さんのこと

昨日の放送で???がたくさんあったのですが、
少し書きますね。

まず、ひったくりに会ってお金を取られた!
ま、お父さんが失踪する少し前にそんな会話をしているシーンがあったのでもしや
とは思っていました。
問題はそのあと

ひったくり犯が自首してきた!
え?という展開ですが、話的にそうなったのでしょう。
そして、角材みたいなので頭を殴り、動かなくなり逃走してと自供したという
そして、現場に戻ったらお父さんはいなかったと
綿貫さん情報でした。

綿貫さんはみね子に会いたかったんだねと思いながら
あれ?頭を殴られたと言ったので
頭に衝撃=記憶喪失
と私の簡単な頭は解析してしまうわけで、まさかね~と思いながらの昨日でした。

明日からは

ビートルズの来日の話一色になりそうです。
ビートルズか今の子でもわかるのかな~
と思いながら書いていますが、私のビートルズの思い出は!
英語が苦手でしたので、音楽から勉強しましょうとビートルズの曲をたくさん聞きました。
英語はダメでしたが、ビートルズは好きになりましたね(大笑)
今も勉強の教材に使われているのかな~

「ひよっこ」を見逃した。見逃した回を無料で視聴する方法